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很受顾客欢迎的野禽------白藤水鸭

 

  白藤水鸭是珠海斗门白藤湖的特产,滋味清鲜,补而不燥,是一种很受顾客欢迎的野禽。
   
特色
  珠海斗门的白藤湖,水资源丰富,水中物种繁多,特别适合水鸭的生长。白藤湖暖湿的气候,肥美的水草,水鸭成群结队,聚居湖面,啄食湖里的鱼、虾、蟹和浮游生物,因食料充足,这里的水鸭个个膘肥体胖,肉质肥美鲜嫩,成为当地的一大风味佳肴。水鸭营养价值很高,用淮山、圆肉、枸杞子炖的水鸭,滋味鲜香,甘腴爽口,补而不燥。滋味清鲜,补而不燥。
  
形态
  白藤水鸭属于鸟纲雁形目鸭科动物。体重910-1250克,体长500-608毫米。雄鸭上体大都暗灰褐色,下体灰白;白色的颈环分隔着黑绿色的头和栗色的胸部;翼镜紫色;尾羽白色,正中4枚黑色,主要特征为雄鸭的头和颈呈绿色而带金属光泽,尾部中央有4枚尾羽向上卷曲如钩。每年初春至初夏进行繁殖。一窝产卵8~11枚,白色并稍带淡绿色,卵重48-58克;孵化期26天左右。初生雏鸟重约25-28克。其末端上曲如钧。雌鸭背面黑褐色并杂以浅棕红色的宽边;腹面暖棕红色,且散布褐色斑点;尾羽不卷曲。栖于江河、湖泊的芦苇丛中。杂食性,主食各种杂草种子、茎根,兼吃昆虫、软体动物和蠕虫等。
  
习性
  白藤水鸭栖于江河、湖泊的芦苇丛中。杂食性,主食各种杂草种子、茎根,兼吃昆虫、软体动物和蠕虫等。每年初春至初夏进行繁殖。一窝产卵8~11枚,白色并稍带淡绿色,卵重48-58克;孵化期26天左右。初生雏鸟重约25-28克。

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