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海味珍品——汕尾金厢鱿鱼
  汕尾金厢鱿鱼,是汕尾特产,肉质特别肥美,肉脆味香、体大色鲜。 蛋白质的含量也比其它地方同类产品要高。鱿鱼经过加工晒制,鱼体色浅粉多,是一种海味珍品。 


营养价值
 
  1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;
 
  2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;
 
  3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
 
鱿鱼的食用禁忌 
 
  1、脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。
 
  2、鱿鱼中含有导致痛风的物质,所以注意不要过多食用,痛风患者更应少食。
 
鱿鱼的存储 
 
  鱿鱼应该放在干燥通风处,一旦受潮应该立即晒干,否则易生虫、霉变。
 
  鱿鱼的烹饪小技巧 
 
  鱿鱼干要先用清水泡几个小时,再刮去体表上的粘液,然后用热碱水泡发。出锅前,放上非常稀的水淀粉,可以使鱿鱼更有滋味。


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