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趁着春节假期自驾吃遍特色鸡 鸡中的“战斗鸡”
2017-02-02 来源:佛山日报 点击:

  春节假期还有短短几天,2017是农历鸡年,鸡年当然要吃鸡啦!省内不同地方都有不同的吃鸡烹饪方法,例如清远白切鸡、龙门胡须鸡、广州葵花鸡、阳江粉丝鸡汤等,都是鸡中的“战斗鸡”,美味营养又有特色。春节,不妨自驾出游寻美味吧!


  龙门吃胡须鸡

  泡温泉爬南昆山

  来自惠州市龙门县的胡须鸡是佛山人很喜爱的名鸡品种之一。鸡的下颌有一撮胡须。胡须鸡肉嫩滑不腻,皮脆适口大多数餐厅用它来制作白切鸡,味道鲜美。
  龙门有着自然风光以及丰富温泉资源的目的地,不少人会去龙门泡温泉、吃胡须鸡等农家美味。
  游玩:
  龙门县温泉众多,有南昆山温泉、地派温泉、龙门温泉等,。除了泡温泉,来到龙门,还有南昆山可以吸氧洗肺。

  此外,蓝田瑶族乡也值得一游,位于龙门县城以北15公里,人口近万人,其中瑶族约占88%。瑶族民俗浓郁。



  清远吃清远鸡

  爬广东第一峰


清远鸡很受佛山人欢迎


  清远鸡是广东人喜闻乐见的一个品种,体型较小,肉质滑嫩,正宗的清远走地鸡连骨髓都清甜。
  人们冬天会到清远泡温泉,每次去必定要到清远的农庄品尝正宗清远鸡。
  游玩:

  清远是广东地域最大的地级市,游玩景点众多。飞霞风景名胜区、广东第一峰、清新温矿泉、宝晶宫、英西峰林、连州地下河、湟川三峡、三排瑶寨、大旭山瀑布群等等,都是清远风光的代表之作。



  阳江吃鸡汤煲
  游海滩吃海鲜
  阳江的海鲜美食远近驰名,诸如马鲛鱼饭、海胆饭、蚝仔饭都在省内享有名誉。而吃年夜饭,有一样鸡肉阳江人必定要吃的,就是干鱿鱼瑶柱粉丝鸡煲。
  干鱿鱼瑶柱粉丝鸡汤,是普通粉丝鸡汤的升级版。阳江人过年无鸡不成宴,鸡常常要用汤煮熟再捞出来白切。为了不浪费鸡汤,就放下切丝的干鱿鱼、干瑶柱与粉丝一起,放到锅里煮。这样的汤,既有海鲜的鲜味,又有粉丝的爽口,还有鸡杂的嚼劲,是阳江人非常喜欢的一种汤。
  阳江人过年拜神必须要有鸡和鱼,而鱼则会选用鲜美的“一夜埕”。“一夜埕”虽然说是咸鱼,但其实这种鱼也仅仅在埕里腌制了一晚而已,短时间的腌制更带出来了鱼的鲜味,是非常可口的下饭菜。
  游玩:

  5A级海陵岛大角湾风景区、马尾岛、阳江温泉度假村,阳春春湾石林、凌霄岩、崆垌岩等,市区内可以去鸳鸯湖公园,然后去石觉寺祈福。冬天是海滩淡季,住宿游玩非常便宜,动不动就“承包”了整片沙滩。



  广州吃葵花鸡

  逛百万葵园


品尝特色鸡是旅途上的美好享受

  葵花鸡这几年风靡广州,它来源于广州南沙百万葵园,吃葵花盘、叶、杆等长大,葵花鸡皮黄、骨脆、肉甜嫩,骨髓内有浓郁的葵花子香味,其营养价值较高,维生素E含量是普通鸡的8~10倍。
  白切葵花鸡用上汤淋熟后砍件上盘,能最大程度呈现葵花鸡的美味,手撕鸡是另一种特色做法。可以到原产地百万葵园的彩云飞餐厅及花之恋酒店品尝。
  游玩:
  百万葵园主题公园位于广州市南沙区万顷沙镇,是国内首个将向日葵作为观赏性植物并设计成超大型主题园林的公园。20多个品种由欧洲及日本等地引进。除了向日葵,这里还可以欣赏得到薰衣草、玫瑰、波斯菊等多种花卉。
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